Manapság, amikor a muffin slágerkorszakát éljük, mi mással tudnánk feldobni a bejglitől roskadozó karácsonyi asztalt, mint egy speciális ünnepi ízesítésű muffinnal. Az alma és a fahéj a karácsony hivatalos ízei, ezért adott a lehetőség: készítsünk almás fahéjas muffint.

Hozzávalók 12 muffinhoz:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 10 dkg méz
• 2dl natúr joghurt
• 15 dkg vaj
• 2 méretes alma
• 1 citrom (pontosabban annak a héja)
• 1 tojás
• 3 kávéskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet a sütőport és a fahéjat egy nagy tálban.
2. Egy másik tálban a mézet és a cukrot keverjük habosra a vajjal, majd adjuk hozzá a tojást és a joghurtot.
3. Reszeljük le az almákat és a citrom héját, majd öntsük hozzá a második pontban bekevert masszához. Keverjük össze.
4. Miután ezzel végeztünk, keverés közben, apránként adjuk hozzá az egyes pontban létrehozott port. Keverjük simára a tésztát.
5. Az így kapott tésztát 2/3-ig töltsük bele a muffinformákba. Ha nem használunk papírformákat, hanem csak a sütőformát, akkor vajazzuk ki a tepsit alaposan.
6. A 200 °C-ra előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit és süssük 20 percig.
7. Miután kész, vegyük ki a sütőből a tepsit és hagyjuk kihűlni.
8. Tálalásnál dekoráljuk a süteményeket szórt porcukorral. Kifejezetten hangulatosnak fog hatni, ha papírból kis stencilmintákat készítünk, s ezzel fenyőfát, csillagot, csengőt mintázunk a muffinokra porcukor felhasználásával.

Ez a sütemény viszonylag hamar, kevés anyag és energiaráfordítással varázsolhatja hangulatosabbá téli napjainkat és a karácsonyi készülődést.